Grasas poliinsaturadas
Las grasas poliinsaturadas pueden tener un efecto beneficioso en el coraz贸n.
Recomendaci贸n de la AHA
Para tener un buen estado de salud, consume alimentos que contienen grasas poliinsaturadas en lugar de aquellos que contienen grasas saturadas o grasas trans.
驴Qu茅 son las grasas poliinsaturadas?
Las grasas poliinsaturadas son mol茅culas de grasa que tienen m谩s de una uni贸n de carbono insaturado en la mol茅cula. Los aceites que contienen grasas poliinsaturadas suelen ser l铆quidos a temperatura ambiente, pero comienzan a volverse s贸lidos cuando se enfr铆an. El aceite de soya es un tipo de aceite que contiene grasas poliinsaturadas.
驴Cu谩l es el efecto de las grasas poliinsaturadas sobre la salud?
Las grasas poliinsaturadas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, lo que puede disminuir el riesgo de padecer enfermedades card铆acas y ataques o derrames cerebrales.聽 Tambi茅n proporcionan nutrientes para ayudar a desarrollar y mantener las c茅lulas del cuerpo.聽 Los aceites ricos en grasas poliinsaturadas tambi茅n aportan vitamina聽E, una vitamina antioxidante importante.
Los aceites ricos en grasas poliinsaturadas tambi茅n aportan grasas esenciales que el cuerpo necesita, pero que no puede producir por s铆 mismo, incluidos los 谩cidos grasos omega聽6 y omega聽3. Las grasas esenciales deben obtenerse de los alimentos. Los 谩cidos grasos omega聽6 y omega聽3 son importantes para muchas funciones del organismo.聽
驴Por qu茅 las grasas poliinsaturadas son mejores que las grasas saturadas o las grasas trans?
Todas las grasas aportan 9聽calor铆as por gramo. Sin embargo, las grasas poliinsaturadas pueden tener un efecto positivo en tu salud cuando se consumen con moderaci贸n. Las grasas 鈥渕alas鈥� (las grasas saturadas y las grasas trans) pueden ser perjudiciales para la salud.
Entre los aceites vegetales no tropicales altos en grasas poliinsaturadas, se incluyen los siguientes:
- Canola
- 惭补铆锄
- Soya
- Girasol
Entre los alimentos altos en grasas poliinsaturadas, se incluyen los siguientes:
- Pescados grasos o 鈥渁zules鈥�, como anchoas, arenque, caballa, bacalao negros, salm贸n, sardinas, at煤n azul, pescados blancos, lubina rayada y cobia. Estos pescados son ricos en 谩cidos grasos omega聽3.
- Algunos frutos secos, incluidas las nueces, las semillas de linaza y las semillas de girasol.
- Tofu o soya.
